[鶏肉のお茶煮]

材料（2～4人分）：
鶏肉（ムネ or モモ）500g、 紅茶（or 緑茶）のティーバッグ 2コ、
酒 1/4カップ、 みりん 1/4カップ、 酢 1/8カップ、 醤油 1/4カップ強

作り方：
1． 酒・みりん・酢・醤油を沸騰させ、冷ます。

2． カラの鍋に、鶏肉とひたひたの水と、紅茶パックを入れて、20～30分ほど煮る。

3． 鶏肉を、タレに漬け込む。味が染みたら出して、切る。

ポイント：
-　漬けダレを作って冷まして、鶏肉を煮て漬け込まなければならないので、早めにとりかかるのが重要です。

-　漬けダレは、白菜、玉葱、ブロッコリ、パプリカ、トマト、しめじ などの野菜にも合います。鶏と茹で野菜を漬けダレで和えれば、温野菜サラダに。鶏肉がなくなって漬けダレが余っていれば、野菜とハムなどでもOK。

メモ：
-　義母直伝のレシピ。夫の実家では紅茶なんですが、うちでは緑茶で作ってます。どっちもおいしいよ☆

Keywords：　レシピ、主菜、紅茶煮・緑茶煮