レシピ・料理メモ の 記事一覧
[アスパラベーコン炒め]
2008/08/01 | レシピ・料理メモ
作り方： 1． アスパラは洗って、根元を切り、はかまを取り除いて、斜めに削ぎ切り。ラップをして、レンジで1分チン（下茹で）する。ベーコンは食べやすい大きさに切る。 2． フライパンにオリーブ油を熱し
マナベさんのキャベツ・レシピ
2008/06/27 | レシピ・料理メモ
材料： キャベツ、 ウインナー （or ベーコン）、 ブイヨン、 塩こしょう、 オリーブオイル・バター ★ 白ワイン蒸しなら → 白ワイン ★ トマト煮なら → ホールトマト 作り方： 1． ウ
[チンゲン菜と鶏肉の中華炒め]
2008/04/04 | レシピ・料理メモ
作り方： チンゲン菜と鶏肉を、切って、ごま油で炒めて、塩こしょうで味付け。 ポイント： - チンゲン菜の下茹では不要。根元の固い部分だけ先に炒めるか、少しレンチンしておくとよい。 Keyword
しっけた海苔の活用法
2008/03/06 | レシピ・料理メモ
しっけたのりは、佃煮にしちゃいましょう！ ってテレビでやってました。そんな方法があったとは。目からウロコ。 実は、湿気た海苔をどうしようかと思いつつ、捨てられずにしまってあるのです。 で、レシピを
トマトの保存法・活用法
2008/02/27 | レシピ・料理メモ
トマトをたくさん頂いたので、色々な保存法や食べ方を調べて試して、まとめてみました。 ―― 生を楽しむ ――――― 保存法： - 赤いトマトは、冷蔵庫で保存。ヘタを下にして置く。 - まだ熟れてない青
[大根と人参の煮物]
2008/01/29 | レシピ・料理メモ
材料： 鶏肉 か 厚揚げ、 大根、 人参、 にぼし、 昆布、 生姜、 醤油、 みりん 作り方： 1． 材料を、食べやすい大きさに切る。にぼしは、アタマとハラワタを取除く。 2． 鶏肉の場合、だし汁
[パンプキンスープ]
2008/01/23 | レシピ・料理メモ
材料（4人分）： かぼちゃ 1/4コ、（玉葱 1/2コ）、 牛乳 400cc（又は、牛乳 300cc＋生クリーム少々）、ブイヨン 1コ、 塩 作り方： 1． 種つきのまま、かぼちゃをラップに包み、7
ホットケーキ作りのためのメモ
2008/01/22 | レシピ・料理メモ
料理嫌いのわたしでも、わかりやすく失敗することは普段あんまりないんですが、ホットケーキだけは・・・ほぼ常に失敗していました。 混ぜるときには粉が舞い、延々と終わりのない焼き作業は退屈で、中に火が通ら
[小麦粉を使わない☆ホワイトシチュー]
2007/12/10 | レシピ・料理メモ
材料： 肉 （鶏肉 or 豚肉）、 じゃがいも、 人参、 玉葱、 （ブロッコリ、 アスパラ、 マッシュルーム、 コーンなど…好みで）、 ブイヨン（or コンソメ）、 牛乳、 （生クリーム 少々）、 塩
[あったか ☆ そうめん汁]
2007/11/23 | レシピ・料理メモ
材料： そうめん、 鶏肉、 ほうれん草、 ちくわ （かまぼこ、さつまあげ）、 和風だし （いりこ・昆布か、だしの素）、 醤油、 みりん、 干し椎茸 作り方： 1． そうめんを茹でておく。 2． つ
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